ChongMingS.COM崇明網訊 癌癥是人類健康的天敵，如何在飲食方面預防癌癥，已越來越為人們所重視，筆者便介紹一些防癌食品：
蔬菜類：蘿卜、豆芽、碗豆、萵苣、大白菜、南瓜、冬瓜等可抵消飲食中亞硝胺的致癌性，并含有大量的纖維素，有利于胃腸的蠕動；扁豆能增強人體的免疫功能；刀豆、大蒜對多種癌細胞有抑制作用；綠豆、海帶、芋艿、慈菇、荸薺等可清熱化痰、消腫散結，具有直接和間接的抗癌作用。此外，米仁、百合、菱角、無花果等均對多種癌細胞有抑制作用。
菌類：香蕈、猴頭菇、花菇、平菇、冬菇、蘑菇、銀耳、黑木耳等，含多糖類成分，具有明顯的抗癌作用。
動物類：烏龜、甲魚、鵝血、蜂乳等能增強人體的免疫能力，海蜇可清熱化痰，消腫散結，亦具有抗癌效果。
以下食品癌癥病人應忌食：豬頭肉、公雞、無鱗魚、鯉魚、蝦子、螃蟹以及其它海味，凡是民間認為“香、燥、辛、辣”的具有“發性”的食物以不吃為宜。
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