ChongMingS.COM崇明網訊 青團，是清明節氣前后深受大家歡迎的一個傳統特色小吃。香甜軟糯的青綠色糯米皮，包裹上綿密的豆沙，吃上一口，仿佛就能擁抱整個春天！
今天，就為大家推薦一款簡單易上手的青團做法，剛蒸好的青團賞心悅目、美味誘人，一起來學習~
材料
糯米粉120g、粘米粉15g、木薯粉10g、綿白糖15g、麥青汁125g左右、澄面45g、沸水90g、豬油10g、玫瑰細沙適量
做法
1. 混合糯米粉、粘米粉、木薯粉、綿白糖。
2.倒入三分之二的麥青汁，揉成絮狀，再慢慢倒入剩下三分之一，揉成面團。
3.沸水倒入澄面中，燙熟澄面，加入豬油拌勻。
4.將兩個面團混合。
5.搓條，切成劑子。
6.包入餡料。
7.揉成光滑的圓形面團，蒸12分鐘即可。
8.完成
- 廚師簡介 -
丁純，上勤餐飲公司面點師，從事點心制作15年。
網友回復