陽澄湖大閘蟹從幼蟹階段起就有穴居的生活習(xí)性,喜底棲爬行,有時(shí)還登岸覓食,也喜水草叢生,餌料豐富,水質(zhì)清新的水體中生活，為此人工養(yǎng)蟹就是要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)適宜的生態(tài)環(huán)境,以利陽澄湖大閘蟹的生活和生長，目前人工養(yǎng)殖方法之一主要是采取池塘養(yǎng)蟹。
方法/步驟
池塘條件
面積10～30畝不等,池子長方形,水深為0.6～1.8米,各處深淺不一,底質(zhì)最好是粘土,沙土或亞沙土以利于陽澄湖大閘蟹打洞，池塘近水源水未受污染,注排水方便"池子以石壁或水泥板壁為佳,既可防逃又不會(huì)讓陽澄湖大，池中可設(shè)數(shù)個(gè)土丘,可栽培水生植物及供陽澄湖大閘蟹掘洞和爬行棲息。
人造洞穴
陽澄湖大閘蟹在蛻殼時(shí)往往喪失抵抗外界環(huán)境的能力"在餌料不足時(shí)會(huì)相互殘殺,以致影響成活率和產(chǎn)量,所以要人為造成穴居隱居的環(huán)境或使其在水體中分散的密度盡量均勻"目前常用網(wǎng)片或竹箔將水體分隔以達(dá)到均勻密度的作用"網(wǎng)片和竹箔露出水面部分再加尼龍網(wǎng)等防止攀越界限"也可用磚壘,瓦堆,柳樹根,棕片及蘆葦?shù)茸鳛殛柍魏箝l蟹的穴居處,減少相互格斗和殘殺,提高成活率
防逃設(shè)施
防逃是陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖的技術(shù)關(guān)鍵之一,一般有石壁或水泥板壁防逃墻,高出塘埂60～100厘米,并加口寬25～30厘米的"廠"字形壓口,池壁交接處做成圓弧形,防止陽澄湖大閘蟹攀爬"壓口材料為玻璃,白鐵皮或水泥板"也可在池子四周插1米高的竹箔防逃,竹箔下半段襯以尼龍薄膜,上面加蓋網(wǎng)(蓋網(wǎng)與竹箔成45°角)"尼龍薄膜或聚酯塑料板也可用作防逃墻,要求薄膜高出地面60～80厘米,薄膜要埋入泥中20～25厘米以增強(qiáng)牢固度,每隔半米左右用竹桿或木棍將薄膜撐開形成一道防逃墻"另外在進(jìn)出水口要用網(wǎng)片或鐵絲網(wǎng)攔好
清整池塘
清塘和進(jìn)水方法同苗種培育部分"如果清塘?xí)r間過早,在放種子前還要用拉網(wǎng)拉一次清野
栽培水生植物
在放蟹種前種植部分水生植物,既可作為餌料及隱居場(chǎng)所,又接近自然生態(tài)環(huán)境條件
放養(yǎng)密度
從蟹苗到幼蟹階段,體重由6.5毫克增長到2克,體長自0.3厘米增至1.5厘米,前后經(jīng)8次蛻殼,歷時(shí)45天左右,畝放蟹苗為10～20萬只
飼養(yǎng)管理
主要包括投餌,控制水質(zhì)和防逃等"陽澄湖大閘蟹食性較雜,可投些天然,商品和配合餌料"投餌做到"四定",一般投餌量為體重的10％左右,當(dāng)天的投餌量根據(jù)水溫,天氣,前1天的吃食和蟹的活動(dòng)情況而定"投餌一般多在下午3～4時(shí)進(jìn)行,以適應(yīng)陽澄湖大閘蟹晚上攝食的習(xí)性"投餌的季節(jié)變化主要依水溫而定,7～10月是何蟹生長的旺季,餌料種類數(shù)量和質(zhì)量都要適當(dāng)提高和增加,保證生長
病害和敵害的防治
目前陽澄湖大閘蟹已發(fā)現(xiàn)的病害主要有:一是細(xì)菌性疾病,主要癥狀是病蟹附肢腐爛或肛門紅腫,引起陽澄湖大閘蟹拒食"用0.5～1ppm土霉素或呋喃西林全池消毒,有一定療效"二是原生動(dòng)物病害,主要是在蟹苗和蟹種體表附生聚縮蟲,單縮蟲等時(shí),影響正常攝食和活動(dòng),可用5～10ppm福爾馬林全池消毒"三是鼠害:水老鼠常會(huì)危害陽澄湖大閘蟹,可用鼠藥,鼠夾,鼠籠等滅鼠工具消滅"四是蛙害:主要是青蛙和蝌蚪"除了用攔網(wǎng)防止進(jìn)入外,入池者要?dú)?其他水鳥等可用驚嚇驅(qū)趕,水蜈蚣用燈誘捕殺。
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