ChongMingS.COM崇明網訊 大口吃肉、酷愛香腸的德國人，還對一樣蔬菜情有獨鐘，那就是春末夏初的白蘆筍，在當地它的身價不輸給松露，供應期只有短短的數周，可謂“物以稀為貴”。為了獲得白蘆筍，德國人甚至為了筍苗裝上了地暖系統。
在德國巴伐利亞州的這家農場，在2月末3月初就上市了第一批白蘆筍，在地下安裝了供暖管道，使白蘆筍不僅能提早上市，還能延長生長周期，設備能使溫度恒定，所以生產的蘆筍漲勢均勻、品相好。
這個農場耗資360萬歐元引進了這套加熱系統，利用水泵把造水廠的廢水，引到田里，使土壤保持在18.5攝氏度的恒溫，保障白蘆筍的生長。
目前這里的白蘆筍應被訂購一空，價格高達每公斤18-22歐元，德國人吃蘆筍的傳統由來已久，蘆筍已經成為德國飲食文化的一個重要部分，白蘆筍更是必不可少的菜肴，每年的4月底至6月中下旬是白蘆筍集中上市的日子，白蘆筍的整個生長過程需要避光培植，沒有經過光合作用，所以造就了一身天然的象牙白色，在德國，白蘆筍被稱為可以吃的象牙。
崇明商家網表示：崇明蘆筍也是在中國比較知名的，主要銷往日本、上海市區。但筆者看見的不同在于，沒有德國白蘆筍這么粗壯，相對發青，這么粗壯白通常是在成熟過度最后的，具體是什么原因，暫不明了，只有業內人士留言告知了。
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