ChongMingS.COM崇明網訊 闊別中國市場14年的美國牛肉正式在華開售了。然而與預期有所不同的是，重新進入中國市場的美國牛肉遠不像此前人們預估的那樣便宜。同類產品下，美國牛肉價格是國產牛肉價格的3.94倍；是新西蘭牛肉的1.83倍；是澳洲牛肉的1.3倍。比起美國普通牛肉在當地的售價，更是高出10到30倍。
每500克售價105至395元
昨天，記者在天貓生鮮、京東生鮮、天天果園、中糧我買網等多家電商平臺上看到，目前原產于美國的牛肉基本都有在售，可是品種上，就遠少于來自澳大利亞和新西蘭等地的牛肉產品。
價格方面，這些在售的美國牛肉似乎不比想象中便宜。比如，中糧我買網上，180克盒裝美國冰鮮谷飼上腦牛排售價38元，180克美國冰鮮谷飼肉眼牛排售價75元。其中，前者上腦牛排為團購促銷，價格相對低些；后者通過折算可知，每500克價格約為208元。
那么這一售價究竟是低是高？記者在同一平臺上又找到了另幾款同類肉眼牛排產品來做比較，它們產地分別為中國、新西蘭和澳大利亞。其中，180克新西蘭谷飼肉眼原切牛排售價41元；180克澳洲谷飼肉眼原切牛排售價57.8元；國產肉眼牛排180克賣19元。
由此，四款肉眼價格由低到高的產地排列依次為：中國、新西蘭、澳洲、美國。進一步比較可以發現，同類產品下，美國牛肉價格是國產牛肉價格的3.94倍；是新西蘭牛肉的1.83倍；是澳洲牛肉的1.3倍。
而在天天果園上，記者看到標注為USDAPrime(美國農業部最佳級別)的美國紐約客牛排售價為每200克158元，相當于每500克395元。美國眼肉牛排每200克178元、菲力牛排每150克138元，但該兩款產品目前已顯示“無貨”。另外，一款美國冰鮮雪花牛小排售價為200克108元，要在7月15日以后才能有貨。
天貓生鮮上，300克美國冰鮮極佳級谷飼菲力牛排售價228元，400克谷飼西冷牛排為208元。另有京東生鮮上的250克特選級美國牛小排售價139元。
據記者初步統計，目前，國內生鮮平臺上在售的美國牛肉價格區間，基本在每500克105元至395元。
品類渠道走中高端路線
“牛排非常嫩，而且有股奶香，是近期吃過最好吃的牛肉……”就首批美牛的嘗鮮評價來說，記者從上述電商平臺中部分已購買用戶的留言來看，大多國內消費者給美國牛肉作出了較為不錯的評價。然而就價格方面，仍有不少消費者表示太貴。
事實上，美國牛肉素有“物美價廉”之美名。此前大量報道稱，美國牛肉在當地售價低至一至兩美元，折合人民幣相當于每500克10多元。因此眼下，美國牛肉在華每斤售價百元起、高至近400元的市場現狀，讓不少消費者疑惑：為何美國牛肉在國內比當地價格貴了30多倍？
記者從相關部門了解到，首批進入上海的美國牛肉包括了西冷、菲力和眼肉冰鮮牛排等，并都通過電商渠道來進行銷售。
對于價格為何高于預期，一位牛肉貿易業內人士告訴記者，在美國當地超市里，一些促銷牛肉價格確實在每磅1至2美元，“但是，即便是這些牛肉，若經過長途物流運送到中國，加上各種檢疫、層層分銷增加的成本，最終在市場上也不會像美國超市里那么便宜。”
“更何況，此前大家預期的美國牛肉價格便宜，是針對大眾經常食用的牛腩、牛腱這類普通肉類而言。”他介紹，而像眼肉等牛排這類商品，本身就屬于牛肉中價格高的，進口到國內后售價也自然稱不上便宜。
另外，再從銷售渠道來說，“目前電商上開賣的進口美國牛肉，主打中高端市場，價格自然不菲。”且該人士表示，美國牛肉剛剛進入中國試水，前期利潤率定得較高也在情理之中。此外，一頭牛分好多部位，包括上腦、西冷、牛腩、牛腱等等。同時，還分為不同的等級，不同品質的牛肉，價格差距也很大。
僅10%美牛符合中方標準
另外記者了解到，我國雖然對美國牛肉輸華“開禁”，但并不是所有美國牛肉均可進境，在食品安全、疫情檢控方面仍保持“從嚴”。
記者查看質檢總局發布的公告看到，其規定允許進口的牛肉，是指30個月齡以下的剔骨和帶骨牛肉。這些牛必須不是疑似或確診“瘋牛病”病牛的后代、不是世衛組織定義的確診“瘋牛病”病例的同群牛，且不得檢出使用了違禁的獸藥、促生長劑、萊克多巴胺（瘦肉精）等。
根據要求，輸華牛肉的牛須有完善的記錄，可以保證追溯到牛只的出生農場；牛實施宰前宰后檢查，結果合格；證明所有屠宰牛是健康的，沒有任何全身性系統癥狀或傳染病、寄生蟲病，且胴體和臟器無病理變化。同時，已采用安全和衛生的方式去除扁桃體和回腸末端。每批美國輸華牛肉應隨附美國農業部出具的獸醫衛生證書，證明其符合中方的檢驗檢疫要求。我國還要求，輸華牛肉應來自獲得國家認證認可監督管理委員會（CNCA）注冊的肉類企業。從級別上看，按美國農業部的分級方式，美牛分8個質量等級：特優、特選、優選、標準、商用、可用、切碎和制罐。
因此，按中方要求，僅有高質量的無瘦肉精美牛才能進入中國。記者查閱到，按美國媒體援引專家估計，要滿足這么多條件，特別是瘦肉精的限制，美國的供給有限，“僅10%左右的美牛符合中方設定的標準。”
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