ChongMingS.COM崇明網(wǎng)訊 說(shuō)起河鲀，除了其鮮美肉質(zhì)，往往還伴隨著一句老話“拼死吃河鲀”。隨著國(guó)家相關(guān)部門對(duì)河鲀有限開(kāi)禁，被“封殺”了20多年的河鲀魚家族，終于有兩個(gè)品種摘掉了“違禁品”帽子。記者了解到，來(lái)自江蘇的河鲀魚已經(jīng)在上海銷售，只要花上不到一百元就能品嘗到鮮美的河鲀。
據(jù)記者了解，在此次“有條件放開(kāi)”的兩個(gè)品種中，紅鰭東方鲀主要適合用于制作日韓料理的“刺身”等，暗紋東方鲀適合中餐烹調(diào)。暗紋東方鲀現(xiàn)有多個(gè)允許養(yǎng)殖的魚源基地，但允許加工暗紋東方鲀的企業(yè)只有江蘇中洋。
“二十年磨一魚，終于將有毒的長(zhǎng)江河鲀魚培育成‘無(wú)毒’長(zhǎng)江河鲀。”江蘇中洋董事長(zhǎng)錢曉明介紹說(shuō)，中洋還實(shí)現(xiàn)了品牌全程可追溯，只要輕掃產(chǎn)品包裝上的二維碼，便可查詢到所購(gòu)河鲀魚從養(yǎng)殖到加工到冷藏物流及銷售階段的相關(guān)資料。
江蘇中洋總經(jīng)理劉大勇介紹，上海將是其產(chǎn)品的主要供應(yīng)地區(qū)。“今年供應(yīng)市場(chǎng)的暗紋東方鲀養(yǎng)殖時(shí)間在14個(gè)月左右，規(guī)格在300-500克/條。按照規(guī)定，我們會(huì)在銷售前必須去除河鲀的內(nèi)臟，保留其皮肉和骨。
據(jù)了解，目前市場(chǎng)河鲀售價(jià)平均每條不超過(guò)100元。滬上“盒馬鮮生”等門店4月份就已開(kāi)賣江蘇中洋的河鲀魚，市民也可以在常用的網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)和中洋官方商城購(gòu)買嘗鮮。
崇明商家網(wǎng)表示：河鲀亦稱河豚，眾所周知“拼死吃河鲀”，而從文中該產(chǎn)品稱已先去除內(nèi)臟，說(shuō)明并非其真正無(wú)毒，而只是加工先放血而已，消費(fèi)者仍需謹(jǐn)慎購(gòu)買。
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