ChongMingS.COM崇明網(wǎng)訊 2017年6月18日，重慶江津，花椒樹變搖錢樹，中國(guó)花椒之鄉(xiāng)又寫濃墨重彩新篇章。重慶市江津區(qū)四面高山環(huán)抱，丘陵起伏，多雨多霧，且空氣較為潮濕，充足的光照，適宜的溫度，充沛的雨量以及在季節(jié)、月份上的分布為花椒提供了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)條件。
2004年，江津被命名“中國(guó)花椒之鄉(xiāng)”。近年來，江津花椒創(chuàng)造了“九個(gè)最”：從業(yè)人數(shù)最多，增收效果最佳，花椒品牌最響，種植規(guī)模最大，產(chǎn)品品質(zhì)最優(yōu)，科技含量最高，綜合效益最好，產(chǎn)業(yè)鏈最長(zhǎng)，市場(chǎng)前景最廣。
國(guó)人喜歡吃川菜，花椒是必備的調(diào)味品，同時(shí)花椒具有除濕、驅(qū)風(fēng)、祛寒的藥用功能。有著悠久花椒種植歷史的江津，種植的花椒品種主要是“九葉青”。九葉青花椒因其顆粒大、品質(zhì)好、產(chǎn)量高，在眾多花椒品種中獨(dú)樹一幟，得到人們認(rèn)可，花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展走上了快車道，先鋒鎮(zhèn)花椒種植作為“領(lǐng)頭羊”，掀起了大種九葉青花椒的熱潮，農(nóng)民們依靠種植花椒實(shí)現(xiàn)了脫貧致富。
僅2016年，江津全區(qū)50萬畝花椒投產(chǎn)面積就達(dá)35萬畝，鮮花椒產(chǎn)量22萬噸，總產(chǎn)值達(dá)30億元，小小九葉青花椒成了江津的大產(chǎn)業(yè)，在中國(guó)花椒的發(fā)展史上寫下濃墨重彩的新篇章。
種植方面：九葉青花椒按照“三品一標(biāo)”規(guī)程，推行規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、科技化種植。抓好花椒種苗管理，推廣應(yīng)用花椒主枝回縮、壓枝壓條、摘心等豐產(chǎn)栽培新技術(shù)。
采摘方面：把握花椒采收成熟度，把最佳采收期定在6月，推廣及應(yīng)用花椒科學(xué)采收技術(shù)。加工方面：提升加工水平，要求嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)食品加工標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范“攤”“曬”“烤”“整理”與“打包”五個(gè)核心制作步驟，確?；ń樊a(chǎn)品的干度、純度達(dá)標(biāo)。
銷售方面：建設(shè)溯源系統(tǒng)，利用“互聯(lián)網(wǎng) ”，探索建立花椒質(zhì)量追溯管理系統(tǒng)，準(zhǔn)確掌握種植、加工、物流、銷售等數(shù)據(jù)信息，為消費(fèi)者提供短信、電話、二維碼、網(wǎng)上查詢等多種方法，縮短產(chǎn)地與銷售地的距離，增強(qiáng)花椒產(chǎn)品的消費(fèi)信心和公信力，提升花椒品牌形象。
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