很多人印象中的薛之謙，就是2005年《我型我秀》亞軍，有一首《認真的雪》曾經很紅，但之后從大眾視野淡出，雖然發過幾張專輯，但影響不大。后來微博興起，薛之謙搖身一變成“段子手”，憑借原創段子“吸粉”，但依然改變不了大眾對其“過氣歌手”的印象，很多圈內人都知道雖然在歌壇發展沒有如預期，但薛之謙的副業經營還是頗為順利，“薛老板”的連鎖火鍋店和女裝品牌店都實現了高速擴張。
薛之謙早前受訪時也坦言做唱片自然沒有做生意賺的多，自己做生意是為了“養音樂”，2011年年底，火鍋店賺回來20萬就被他拿出16萬為自己的新歌買廣告。薛之謙受訪時透露決定開始做火鍋店的時候，他手里有60多萬的積蓄，賣掉一套房子，和合作伙伴共同投資了400萬開了一間“上上謙串串香火鍋”店，親自選廚師甚至親自端盤子，目前在上海已經擴張到了5家店，每家店面積都在600平方米左右。
在經營火鍋店的同時，薛之謙又瞄準了另一個迅速發展的產業，從火鍋店擠出了50萬元在淘寶開中端女裝店，因為在網上銷售良好，所以后來轉戰線下開實體店。薛之謙受訪時曾透露其商業計劃，將火鍋店拓展至8～10家，女裝實體店則開到3家。
但無論商業上怎樣成功，薛之謙認為自己還是那個會為寫出一首好歌通宵達旦、抓狂到神經衰弱的“音樂偏執狂”，所以在今年年中他簽約海蝶音樂并推出全新EP《紳士》。2010年，薛之謙的第五張專輯進入籌備階段，但是由于唱片行業很不景氣，公司拿不出太多的資金來為他做唱片的宣傳。為了支持自己唱歌的夢想，薛之謙開始有創業的想法。
直到11年，薛之謙賣了自己的一套房子，東拼西湊集齊200萬左右的現金。薛之謙和他的一個好朋友一起投資。由于當時上海是沒有串串香，薛之謙和他的朋友經過多方考量，決定開一家串串香火鍋店。他告訴贏商網記者：“藝人開店是一種雙刃劍，固然在開店初期可以縮短宣傳期，但如果配套跟不上，最終反會影響口碑。”
因此，“拼命三郎”薛之謙對上上謙串串香火鍋一一過問，從大廚到選址再到材料配料等等各種事情。其中，上上謙第一家店的大廚，亦是薛之謙和合伙人連續拜訪5次，最終感動重慶大廚遠走上海。
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