ChongMingS.COM崇明網訊 在市民印象中，傳統冬瓜的個頭較大，既可以炒著吃，也可以用來燉湯，但在位于向化鎮的享農果蔬專業合作社里，種出了可以生吃的“水果冬瓜”，而且個頭僅成人巴掌一樣大。合作社負責人倪林娟向記者介紹，與普通大冬瓜有所不同，“水果冬瓜”體重僅1.5斤左右，切開里面幾乎都是實心，可以直接生吃，味道和黃瓜相似，口感清甜多汁。
記者在棚內看到，“水果冬瓜”不是傳統爬地式栽培，而是運用立架栽培技術，讓一只只冬瓜生長在吊蔓上。“立式栽培比爬地栽培更利于植株通風采光，另外，水果冬瓜豎直生長，均勻筆挺，賣相更好。”倪林娟介紹，基地上的水果冬瓜堅持有機種植，全程精心栽培，因此“水果冬瓜”品質佳。目前，基地上種植“水果冬瓜”已有5年，種植面積50畝。每天合作社有3000斤的“水果冬瓜”，銷往盒馬鮮生、康品匯、叮咚買菜，以及徐匯區農貿市場。
說起種植“水果冬瓜”的原因，倪林娟表示，公司發展定位在特色農業，走一條跟傳統的農產品不同的市場之路，因此在果蔬的品種上有所突破和創新。這幾年間，合作社與上海農科院開展了密切合作，從農科院引種眾多“新、奇、特”的果蔬農產品，“水果冬瓜”便是其中一種。
與普通大冬瓜相比，“水果冬瓜”可以直接生吃，口感和黃瓜一樣，還帶點甜，而且煮的時間長點，也不易爛。不少購買過“水果冬瓜”的市民都對它特別喜愛。“普通的冬瓜太大，市場里都是切片一塊塊地賣。而水果冬瓜三口之家一天就能吃完，不會浪費又安全干凈。”
倪林娟還介紹，“水果冬瓜”營養價值高，富含豐富的蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種維生素。另外，“水果冬瓜”的食用方法多樣，可以做成涼拌菜、沙拉，榨成果汁，還可拿來燉湯提鮮。
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