ChongMingS.COM崇明網(wǎng)訊 近日，來自島內(nèi)錦繡賓館、新崇大酒店、寶島蟹莊等11家酒店賓館的20多名大廚，相聚在桃源水鄉(xiāng)大酒店，舉行了一場(chǎng)廚藝展示活動(dòng)，大家切磋交流烹飪技藝，共商崇明菜創(chuàng)新之舉。
活動(dòng)中，大廚們紛紛使出看家本領(lǐng)，烹飪出一份份各具特色的菜肴。這些菜肴大都選用本土食材，螃蟹、山藥、芋艿、羊肉等食材經(jīng)過廚師之手，變成令人垂涎欲滴的精美菜肴——“魚家一鍋鮮”、“孔雀開屏”、“雞湯煨腐包”、“翡翠魚米”，光看菜名，就讓人食指大動(dòng)。
近年來，島內(nèi)一些餐廳在烹飪崇明菜時(shí)開始求“變”、追求精致，著力在創(chuàng)新上下功夫，選料生態(tài)、做法講究。
據(jù)了解，在今年的森林旅游節(jié)暨首屆農(nóng)趣休閑季活動(dòng)中，食趣板塊頗為吸引眼球，一大批全新菜肴將被推出，讓市民和游客品嘗口味地道的崇明美食。
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